Добавить рецепт
olcenРоссия
Репутация: +2427Все рецепты автора: 128
Дата публикации: 2018-08-29
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Жареные пирожки - с картошкой
Ингредиенты:
молоко - 1 ст;
дрожжи - 1 ст.л.;
сахар - 0,5 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
водка - 1 ст.л.;
масло сливочное - 50 гр;
мука - 3 ст;
картофель - 5 шт.
Способ приготовления:
молоко - 1 ст;
дрожжи - 1 ст.л.;
сахар - 0,5 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
водка - 1 ст.л.;
масло сливочное - 50 гр;
мука - 3 ст;
картофель - 5 шт.
Мой супруг очень любит жареные пирожки. Я понимаю, что они не самые полезные, поэтому балую пирожками свою семью не часто. Тем не менее сегодня у мужа праздник живота!
Итак, готовим жареные пирожки с картошкой на дрожжевом тесте. Первым делом я варю картошку на начинку, потому что она должна быть холодной. Варим в подсоленной воде до готовности.
Далее просто мнем картошку до состояния пюре с добавлением воды, в которой варилась картошка. Можно добавить обжаренный репчатый лук. Оставляем картошку до полного остывания.
Теперь делаем тесто. В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар, соль и столовую ложку водки. С ней тесто получается более сдобным. Оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи набухли.
Далее добавляем яйцо, сливочное масло. Постепенно просеиваем муку.
Тесто оставляем до увеличения в размере на несколько часов.
Когда тесто готово, можно приступать к приготовлению самих пирожков. На тесто, раскатанное на заранее присыпанной мукой поверхности, выкладываем начинку. Формируем пирожки и оставляем их на несколько минут.
Далее обжариваем пирожки на растительном масле до красивой золотистой корочки. Есть пирожки вкуснее, но вреднее горячими.
Итак, готовим жареные пирожки с картошкой на дрожжевом тесте. Первым делом я варю картошку на начинку, потому что она должна быть холодной. Варим в подсоленной воде до готовности.
Далее просто мнем картошку до состояния пюре с добавлением воды, в которой варилась картошка. Можно добавить обжаренный репчатый лук. Оставляем картошку до полного остывания.
Теперь делаем тесто. В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар, соль и столовую ложку водки. С ней тесто получается более сдобным. Оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи набухли.
Далее добавляем яйцо, сливочное масло. Постепенно просеиваем муку.
Тесто оставляем до увеличения в размере на несколько часов.
Когда тесто готово, можно приступать к приготовлению самих пирожков. На тесто, раскатанное на заранее присыпанной мукой поверхности, выкладываем начинку. Формируем пирожки и оставляем их на несколько минут.
Далее обжариваем пирожки на растительном масле до красивой золотистой корочки. Есть пирожки вкуснее, но вреднее горячими.
Время приготовления: 3 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Комментарии к рецепту:
