Рецепт: Гарнир из запеченных овощей - по-домашнему

С кабачка снимаем кожицу и нарезаем произвольно.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем покрупнее.

Выкладываем кабачок и лук в форму для запекания, на дно формы наливаем немного подсолнечного масла.

Капусту брокколи разделяем на соцветия и выкладываем поверх кабачка и лука.

Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем соломкой, молодой картофель промываем, по желанию, можно снять с него кожицу.

Выкладываем в форму сладкий перец и картофель. Чеснок очищаем от шелухи и распределяем сверху овощей. Солим по вкусу. Отправляем овощи запекаться в духовой шкаф на 50-60 минут при температуре 170-180 градусов. В процессе запекания можно овощи перемешивать.

Приятного аппетита!