Рецепт: Макаронопита - с двумя видами сыра

Сегодня снова буду развенчивать миф о греческой кухне. Вот вам еще одна греческая запеканка из макарон. Это не совсем традиционное блюдо, а такое новое смешение греческой и итальянской кухни. Ну, итальянцы соседи, ничего не поделать.
Рецепт я, как всегда даю на 1 порцию, фотографии у меня немного отличаются по количеству продуктов.
Сначала чистим лук перец и чеснок. Моем их и мелко нарезаем.

Режем как можно мельче, но не используем для измельчения блендер.
Наливаем на сковороду растительное масло и слегка обжариваем все до прозрачного состояния. Не доводить до золотистого состояния.

Пока обжариваем овощи - нагреваем воду в кастрюле и отвариваем спагетти до готовности.
У меня вот такие спагетти:

Отбрасываем спагетти на сито и даем хорошо стечь воде.

Возвращаем макароны в кастрюлю, добавляем к ним обжаренный лук с перцем и хорошо вымешиваем.

Добавляем тертую моцареллу и снова хорошо вымешиваем. Делать это надо быстро, так как сыр начинает мгновенно плавиться.
Вот такая она тертая моцарелла. Я ее покупаю в супермаркете и мне ее там же натирают.

Выкладываем макароны в круглую форму (желательно, что бы получилась форма пирога), смазанную слегка маслом.
Взбиваем яйца миксером, венчиком или вилкой. Как вам будет удобнее это делать.

И заливаем взбитыми яйцами макароны в форме.

Сверху посыпаем пармезаном и ставим в духовку на 8-10 минут, только чтобы схватились яйца и расплавился пармезан.
Пармезан мне тоже натирают в супермаркете. Это даже лучше, так как он ужасно твердый.

Вот так получается на выходе из духовки:

Теперь немного отсебятины. Запеканка получится очень вкусной и нежной. Только не передержите ее в печи. Если оставить ее в печи после приговления, она превратится в сухарь. Это такое себе блюдо на раз - приготовил и съел. Через 8-10 минут достаем и сразу на стол.
И на счет сыров - их не стоит заменять на другие. Это уже будет совсем другое блюдо. В их сочетании весь вкус. Весь вкус этому блюду дает сыр, именно этот. Вернее эти: моцарелла и пармезан.
Надеюсь, мой рецепт вам понравится. И приятного аппетита.