Рецепт: Рулетики из кабачков фаршированные курицей и грибами - в духовке

Подготавливаем все ингредиенты

Кабачки тщательно моем и нарезаем длинными пластинами

Чуть чуть солим и даем постоять. Затем в сковороду наливаем растительное масло и обжариваем полоски кабачков. Нет необходимости обжаривать до готовности, кабачок просто должен стать мягким, чтобы было удобно сворачивать в рулетик.

В это время замаринуем куриное филе. Подойдет любое как грудка, так и бедрышки. Нарезаете филе тонкими полосками и выкладываете в глубокую чашку и добавляем йогурт с горчицей, соль и специи.

Теперь выливаем молоко (можете заменить молоко сливками). За счет молока филе станет еще нежнее.

Все тщательно перемешиваем, добавляем соль и специи и оставляем на 15 минут мариноваться

Теперь занимаемся грибами. Мелко их нарезаем

Затем обжариваем грибы на сковороде с растительным маслом до золотистости.

После того, как все ингредиенты готовы, можем приступать к формированию рулетиков.
Берем одну пластину кабачков, сверху выкладываем кусочек филе курицы и добавляем грибы. Сворачиваем рулетиком.

Рулетики выкладываем в форму, край кабачка кладите вниз, чтобы не развернулись рулетики. Или можете проколоть их для надежности шпажкой.

Ставим запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут, пока не приготовится курица.
Подавать как в холодном, так и в горячем виде.

Всем приятного аппетита!