Рецепт: Лазанья классическоя - с томатами

Всем здравствуйте. Сегодня речь пойдет на мой взгляд об очень вкусном блюде под названием лазанья . Для начала приготовим соус бешамель, для этого нам понадобится сливочное масло мука, молоко соль и черный молотый перец . В кастрюлю ложем 100 грамм сливочного масла и растопим его .

В растопленное масло добавляем 2 столовых ложке муку и быстро все перемешиваем до однородной массы.

Потом потихоньку добавляем 500 -600 миллилитров молока постоянно помешиваем .

солим, перчим по вкусу.

Как только соус закипел он становится гуще, убираем его с плиты. Косистенция должна получится по виду жидкой сметаны .

Соус готов отставим пока его в сторонку и займемся другими компонентами .
Мясо говядины моем и перекручиваем на мясорубке . Мясо вполне хватит пол килограмма .

Следом займемся томатами в данном случае у меня мороженные примерно томатов должно быть 500-600 грамм. Очищаем от кожуры и крутанем пару раз блендером чтобы получить однородную массу.

луковицу чистим ополаскиваем и режим кубиками .

Морковь очищаем и нужно потереть ее на крупной терке .
Для начинки все составляющие готовы теперь нам нужно все обжарить .
Ставим сковороду на огонь и наливаем пару столовых ложек растительного масла. В разогретое масло опускаем нарезанный лук обжариваем его до золотистого цвета.

К луку выдавим пару зубчиков чеснока . Чеснок можно добавить и в конце приготовления начинки, я что тот в этот раз поторопилась .

Следом к луку выкладываем морковь и тоже обжариваем .

Потом как морковь слегка припустилась добавляем фарш из говядины.

солим, перчим по вкусу.

Вот и фарш обжарился добавляем томаты.

Тушим все вместе минут 10, вполне достаточно и начинка готова.

Приступаем к заключительному шагу. Возьмем лазанья . Кто какую найдет в магазине .

Укладываем в емкость с высокими бортами в один слой.

С верху на листы выкладываем три хороших ложек соуса бешамель.

Соус распределяем по всей поверхности.

Фарш разделим на две части и одну часть выкладываем сверху соуса бешамель.

По верх фарша потрем немного сыра на крупной терки .

И опять выкладываем слой лазаньи

И повторяем слой соуса бешамель .

Вторую слой фарша.

Слой сыра и третий слой лазаньи .

И снова бешамель, а напоследок посыпаем натертым сыром на крупной терке . Дело за малым запечь это чудо кулинарии в духовом шкафу .

Отправляем нашу лазанью в духовой шкаф разогретым до 180* запекаться минут на 20-25 пока не появится золотистая корочка. Готовую лазанью режим на порционные кусочки и подаем к столу .

Думаю к этому времени вся семья собирается за столом вдыхая чудесный аромат приготовленной лазаньи . Приятного аппетита. Пока пока .