Рецепт: Сливовый гратен - с тостовым хлебом, миндалем

Всем привет.

Когда-то я думала, что гратен бывает только картофельный. Потом где-то услыхала про гратен из морепродуктов. А теперь знаю, что гратен - это общее название запеченных блюд с аппетитной корочкой. Гратен может быть сладким и нет. Отличие от запеканки в том, что гратен подразумевает довольно большое количество соуса (сливки, яйца...), которым заливаются остальные ингредиенты.
Сливовый гратен я в этот раз приготовила на годовщину свадьбы на завтрак. Получилось 2 большие порции. Если подавать его как десерт, то я бы сказала, что можно накормить четверых.

Итак, приступим. Продукты, которые потребуются:

1. Сливы очистить от косточек и разрезать на четвертинки.

2. Тостовый хлеб нарезать треугольниками, один кусок я резала где-то на 12 ломтиков.

3. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Я использовала круглую форму диаметром 20 см. Уложить в нее хлеб и сливы, причем ломтики хлеба и слив надо ставить вертикально (сначала мне показалось, что это сложно, но нет. Я расставляю треугольнички хлеба и между ними размещаю четвертинки слив - должно получиться довольно плотно, тогда вся "конструкция" будет держаться).

4. Яйца смешать с половиной обычного сахара и ванильным сахаром.

5. Подогреть сливки почти до кипения и аккуратно влить в яйца с сахаром, постоянно размешивая.

6. Залить хлеб и сливы в форме соусом из яиц и сливок.

7. Присыпать оставшимся сахаром и миндальными лепестками. Стараться, чтобы сахар попал на ломтики хлеба.

8. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут. Хлеб за это время зарумянится, поджарится. Если он будет подгорать - прикрыть фольгой.

Подавать сливовый гратен к чаю, кофе. При желании можно добавить взбитые сливки или мороженое.

Быстро, вкусно и, что немаловажно, эстетично, в отличие от обычной запеканки. Кстати, по вкусу сливовый гратен напомнил мне французский мокрый пирог-запеканку, который называется клафути.
Очень рекомендую попробовать приготовить.
Приятного аппетита!!!