Добавить рецепт
soysoy2018Россия, Тула
Репутация: +363Все рецепты автора: 29
Дата публикации: 2018-09-02
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Булочки с сыром и зеленью - с чесноком
Ингредиенты:
мука пшеничная - 2 ст;
масло растительное - 1 ст.л;
вода - 1 ст;
соль - 1 ч.л;
сахар песок - 1 ч.л;
сухие дрожжи - 11 гр;
куриное яйцо - 1 шт;
чеснок - 2-3 шт;
сыр твердый - 200 гр;
петрушка - 30 гр;
лук зеленый - 50 гр;
перец молотоый черный - 0,5 ч.л
Способ приготовления:
мука пшеничная - 2 ст;
масло растительное - 1 ст.л;
вода - 1 ст;
соль - 1 ч.л;
сахар песок - 1 ч.л;
сухие дрожжи - 11 гр;
куриное яйцо - 1 шт;
чеснок - 2-3 шт;
сыр твердый - 200 гр;
петрушка - 30 гр;
лук зеленый - 50 гр;
перец молотоый черный - 0,5 ч.л
Ингредиенты:
Тесто
1. Делаем опару. Для этого нам потребуется смешать в миске дрожжи, сахар, полстакана просеянной муки и теплую воду. Аккуратно все размешать, чтобы не было комков, накрыть пищевой пленкой и поставить на 20 минут в теплое место.
2. Объем опары должен увеличиться, и на поверхности появиться пузырьки.
3. Добавляем соль, растительное масло и яйцо. Тщательно перемешиваем.
4. Постепенно добавляем оставшуюся муку, хорошо перемешивая. Тесто должно получиться очень липким и нежным.
Накрываем салфеткой или пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1-1,5.
5. Тесто увеличилось в 2 раза.
6. Стол посыпаем мукой, перелаживаем наше тесто и сверху снова посыпаем мукой. Вымешиваем так, чтобы не прилипало к рукам.
7. Скалкой, не сильно надавливая, раскатываем тесто в форму прямоугольника, толщиной 1-1,5 сантиметра.
8. Растапливаем сливочное масло и выдавливаем в него чеснок. С помощью чайной ложки смазываем наш корж.
9. Натираем сыр и посыпаем сверху.
10. Добавляем соль и черный молотый перец.
11. Нарезаем зеленый лук и петрушку и посыпаем тесто.
12. Длинный край теста с одной стороны, по всей длине придавливаем пальцами и смазываем слегка водой.
13. С противоположной стороны начинаем сворачивать рулет. Края склеиваем. И слегка придавливаем наш рулет.
14. Острым ножом нарезаем роллы толщиной 3-4 сантиметра.
15. Сверху поливаем оставшимся маслом. Ставим в теплое место на 20 минут.
Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.
Тесто
1. Делаем опару. Для этого нам потребуется смешать в миске дрожжи, сахар, полстакана просеянной муки и теплую воду. Аккуратно все размешать, чтобы не было комков, накрыть пищевой пленкой и поставить на 20 минут в теплое место.
2. Объем опары должен увеличиться, и на поверхности появиться пузырьки.
3. Добавляем соль, растительное масло и яйцо. Тщательно перемешиваем.
4. Постепенно добавляем оставшуюся муку, хорошо перемешивая. Тесто должно получиться очень липким и нежным.
Накрываем салфеткой или пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1-1,5.
5. Тесто увеличилось в 2 раза.
6. Стол посыпаем мукой, перелаживаем наше тесто и сверху снова посыпаем мукой. Вымешиваем так, чтобы не прилипало к рукам.
7. Скалкой, не сильно надавливая, раскатываем тесто в форму прямоугольника, толщиной 1-1,5 сантиметра.
8. Растапливаем сливочное масло и выдавливаем в него чеснок. С помощью чайной ложки смазываем наш корж.
9. Натираем сыр и посыпаем сверху.
10. Добавляем соль и черный молотый перец.
11. Нарезаем зеленый лук и петрушку и посыпаем тесто.
12. Длинный край теста с одной стороны, по всей длине придавливаем пальцами и смазываем слегка водой.
13. С противоположной стороны начинаем сворачивать рулет. Края склеиваем. И слегка придавливаем наш рулет.
14. Острым ножом нарезаем роллы толщиной 3-4 сантиметра.
15. Сверху поливаем оставшимся маслом. Ставим в теплое место на 20 минут.
Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
