Рецепт: Торт закусочный - с кабачковыми коржами

Кабачковый закусочный торт выглядит очень нарядно и необычно, и имеет такой нежный вкус, что тот, кто не знает, может и не догадаться, из чего этот торт приготовлен. На моей практике такой торт ели даже те, кто в принципе не любит кабачки. А в сезон кабачков такой закусочный торт особенно актуален.

Натираем большой кабачок на крупной тёрке (конечно же, его перед этим надо очистить от шкурки и удалить семечки) и добавляем к нему по одной чайной ложке соли, универсальной приправы, с состав которой входят различные ароматные травы, и половину чайной ложки красного острого молотого перца.

Добавляем к кабачку три сырых куриных яйца и один стакан муки. Замешиваем густое тесто, как на оладьи.

Часть теста выкладываем на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла.

Когда кабачковые блинчик поджарится на одной стороне и полностью схватится, переворачиваем его на другую сторону.

Готовый блинчик покрываем тонким слоем плавленного сыра.

Сверху на блинчик выкладываем нарезанный на тонкие дольки помидор.

На них выкладываем еще один блинчик, покрытый плавленным сыром, на него еще раз дольки помидора и мелко порезанную зелень укропа.

Сверху выкладываем следующий блинчик с сыром, а на него обжаренный лук с морковью.

Накрываем следующим блинчиком с сыром и помидорами.

Накрываем всё последним блинчиком и разрезаем получившийся закусочный кабачковый торт на порционные части, каждую из которых украшаем свежей зеленью петрушки.

Этот закусочный торт очень интересно выглядит в разрезе.

Приятного аппетита!