Рецепт: Перец фаршированный - в духовке

Подготавливаем ингредиенты

Ставим вариться гречневую крупу, варим до полу-готовности, поэтому наливаем чуть меньше воды, чем обычно, солим по вкусу.

В это время готовим остальную начинку.
Морковь тщательно моем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Грибы шампиньоны лучше не мыть, чтобы они не впитали лишнюю влагу, а снять верхний слой кожуры и нарезать кубиками.

Теперь морковь и шампиньоны обжариваем на растительном масле

В это время гречка дошла до полу-готовности, снимаем ее с огня и добавляем к ней обжаренные овощи.

Болгарский перец моем, срезаем верхнюю часть, чтобы получилась крышечка и очищаем от семян. Если хотите, можете разрезать его на две части и фаршировать эти лодочки.

Фаршируем перец гречневой кашей с овощами и выкладываем в противень.

На дно противня добавляем немного воды и ставим в предварительно разогретую до 180 гр духовку на 25-30 минут. Можете положить перцы в кастрюлю и тушить в томатном соусе.

Приятного аппетита!