Рецепт: Огурцы хрустящие, консервированные - с яблоками

Баночку с хрустящими огурчиками зимой можно смело считать королевой стола. И чтобы не остаться без такой королевы, пока еще есть огурчики, стоит подсуетиться и запастись вкусными ароматными баночками.
Данное количество продуктов рассчитано на 1 двухлитровую банку. Огурчики нам понадобятся засолочных сортов (это те, что с пупырышками) и, по возможности, небольшого размера, не больше 10 см в длину.

Итак, огурцы тщательно моем и заливаем холодной водой. Оставляем отмокать часов на 8-10. Затем воду сливаем, а с огурцов срезаем головки и попки.

Далее в стерилизованную 2-х-литровую банку складываем крупно порезанную луковицу, чеснок, лавровый лист и специи (я обычно беру немного горошин черного и душистого перца и несколько гвоздиков гвоздики).

Следом опускаем в банку свежую зелень. Ориентируйтесь на свой вкус или на то что есть под рукой. У меня на этот раз под рукой были укроп и петрушка.

Разбавляем их компанию яблоками. Мелкие фрукты можно опустить целиком, крупные лучше разрезать на несколько частей.

А вот теперь утрамбовываем в банку огурцы.

Заливаем нашу дружную компанию горячим маринадом (воду вскипятить, смешать с солью, сахаром и уксусом), закатать или закрутить крышкой. Можно для надежности банки прогреть в микроволновке несколько минут или поставить на 10 минут на водяную баню. Закутать одеялом и дать остыть. Затем убрать в сухое прохладное темное помещение для хранения.

Приятного аппетита!