Рецепт: Вяленые помидоры с травами - в духовке

1. Помидоры помыть .

2. Если у вас помидоры очень сочные, семечки лучше удалить. У меня томаты мясистые, поэтому я семечки оставила.

3. Удаляем плодоножку и нарезаем на 4-8 частей, в зависимости он размера плода.

4. Выкладываем помидоры плотно к друг другу, на противень и посыпаем солью, черным молотым перцем, сахаром, сухим базиликом, орегано, кориандром. По желанию можно добавить розмарин, сухой чеснок, тимья.

5. Сверху полить рафинированным растительным маслом.

6. Поставить в духовку на 100 градусов, и вялить в течение 4-6 часов. Чем меньше времени сушатся помидоры, тем более мягкими они остаются. Если вам нужны максимально сухие томаты, сушите около 6 часов. Дверца духовки должна быть немного приоткрыта, чтобы лишняя влага испарялась.

После того, как наши томаты приготовились, их можно закатать в банки или же сложить в пакеты для заморозки.

С такого количества помидоров у меня вышел один противень.