Рецепт: Овощное рагу с сладким перцем - без мяса

В моей семье рагу очень быстро съедается, поэтому я стараюсь приготовить большую порцию. Это блюдо не доживает до следующего дня.

1. Все овощи помыть и почистить.

2. Все ингредиенты мы будем обжаривать до полуготовности.

3. Овощи нужно резать крупно, так они будут на вкус более приятные. Сначала нарезаем весь картофель на 4-6 частей. На огонь ставим сковороду и наливаем растительное масло.

4. Когда масло нагреется, высыпаем часть картошки. Обжариваем со всех сторон на среднем огне. Когда картофель будет золотистым, высыпаем в чугунную кастрюлю.

5. Нарезаем лук полукольцами, морковь кружочками. Так же обжариваем на сковороде минуты три.

6. В это время нарезаем сладкий перец небольшой соломкой. Высыпаем на сковородку и готовим еще пару минут.

7. Томаты нарезаем кубиками, добавляем к овощам и обжариваем минут.

8. Выдавливаем чеснок, перемешиваем и высыпаем в кастрюлю к картошке.

9. Режем капусту и, так же как и все овощи обжариваем до золотистого цвета.

10. Смешиваем все овощи, солим и тушим до готовности.

Вот такая красивая вкуснятина у меня получилась!