Рецепт: Чебуреки крымские - по-домашнему

Хочу поделиться секретами своего приготовления настоящих крымских чебуреков(воспользовалась тем, что у меня гости)

Нам надо приготовить тесто -в просеянную муку добавляем 1 ст. ложку растительного масла.

В банку с холодной водой добавляем столовую ложку соли размешиваем. Эту воду постепенно наливая в муку, замешиваем тесто, чуть мягче, чем на пельмени.

Вымешивать тесто надо очень тщательно.

Даем отдохнуть тесту 30 минут.

Затем разрезаем тесто, формируем два средней толщины жгута.

Режем на одинаковые кусочки.

Формируем круглые шарики- даем 15 минут отдохнуть нашим полуфабрикатам.

В фарш добавляем соль, черный душистый перец, кориандр, зелень. Тщательно размешиваем. Теперь добавляем(если есть бульон)воду, кипяченную, теплую. Мешаем -в фарше ложка не должна стоять, а должна плавно ложиться, значит фарш готов!

. Начинаем раскатывать наши комочки.

Раскатанные круги я складываю в чистый альбом для рис. предназначенный именно для чебуреков -очень удобно -тесто не сохнет, не прилипает и занимает мало места на разделочной доске. Когда раскатаем все комочки- приступаем к жарке чебуреков.

Фарш надо раскладывать равномерно по тесту.

Наливаем масло в чугунную сковороду, даем ему хорошенько раскалиться, и начинаем жарить наши чебуреки.

Чебуреки получились очень сочные! Если Вам понравится мой рецепт приготовления чебуреков-я буду ну очень довольна!

Приятного аппетита!!!