Рецепт: Пирог "Шарлотка" с яблоками и грушами - в духовке

Сезон яблок и груш в самом разгаре, а потому сегодня мы готовим шарлотку с яблоками и грушами. Готовить ее просто и просто.

Фрукты мы нарезаем на дольки и укладываем в форму, предварительно смазанную маслом.

Далее замешиваем тесто. У меня это обыкновенный бисквит. Отделяем белки от желтков.

Белки взбиваем до пышной белой массы и вводим туда сахар.

Далее по одному вводим желтки, продолжая взбивать на медленной скорости, чтобы белки не осели. Далее потихоньку вводим просеянную муку и разрыхлитель. Тесто получается жидковатым, как на оладьи. Главный секрет теста, это должно быть одинаковое количество вводимого сахара и муки. Ну и конечно важно хорошо взбить белки. Выливаем тесто на порезанные фрукты.

Ставим в духовку, которую заранее успели разогреть. Выпекается шарлотка в зависимости от духовки. У меня 20 минут. Постоянно открывать и смотреть за состоянием не надо, чтобы бисквит не осел. Готовую шарлотку переворачиваем, чтобы фрукты оказались сверху, и посыпаем сахарной пудрой.

Все готово. Есть лучше холодной.
Яблоки на мой вкус лучше использовать кислые. При таком сочетании очень вкусно сладкие груши и кислые яблоки.
Время приготовления шарлотки около 40 минут.
Стоимость ингредиентов, израсходованных при приготовлении шарлотки, примерно 40 рублей на всю шарлотку. На одну порцию выходит 5 рублей!