Рецепт: Икра кабачковая по-домашнему - с куриным филе

Этот рецепт кабачковой икры не для консервирования на зиму. Это блюдо вкусное и подойдет для сытного обеда или ужина. Оно готовится из овощей с добавлением мяса. Основной ингредиент - это кабачок. Пока еще сезон этого овоща не закончился, то можно еще успеть приготовить эту вкуснятину.
Для приготовления кабачки нужно очистить от кожуры и нарезать на небольшие кубики. Поставить на огонь и тушить пока не выкипит вся жидкость.

Отдельно пассивировать нарезанный лук и натертую на крупную терку морковь.

Отдельно пожарить куриное филе порезанное небольшими кусочками, с добавлением сухих трав.

Все соединить.

Подготовить томатный сок.

И добавить его к овощам и мясу, посолить, все перемешать.

Протушить немного все вместе до готовности.

Приятного аппетита!