Рецепт: Жареная мойва - удобный и быстрый способ обвалки мукой

Время от времени хочется поесть жареную мойву. Часто она все таки надоедает. Купила её по удивительно низкой цене 65рублей за килограмм. Свежая, не мелкая, много рыбок с икрой. Очень важно, что бы рыба была свежей, в противном случае при жарке будет невкусный запах. У меня свежая, при жарке издавала вкусный запах.
Мойву разморозила. Промыла. Обсушила бумажным полотенцем. Не потрошила, хотя, если мойва очень крупная, то потрошу.

Теперь небольшая хитрость. В пакет насыпаем муку и адыгейскую соль. Эта соль уже со специями. Кладём в пакет мойву для первой порции и закрыв пакет рукой хорошо перемешиваем мойву с мукой. В итоге вся рыбка равномерно покрылась мукой. Не надо каждую рыбку обваливать. Это быстрее и руки чистые :

Недавно почитав отзывы на отзовике купила адыгейскую соль. Она уже со специями. Теперь частенько ей пользуюсь. Так она выглядит :

В сотейник добавляю совсем немного растительного масла без запаха и укладываю обвалянную мойву :

Ставлю на средний огонь, крышкой не закрываю :

Жарю минут по 7 с каждой стороны. Переворачиваю и жарю с другой стороны :

Выкладываю на тарелку :

Мойва получилась румянная, аппетитная. Масла использовала мало (у сотейника специальное покрытие) и не надо её выкладывать на бумажное полотенце, да и за это время масло не пережарилось и не стало вредным.

Всем привет!