Рецепт: Баклажаны с мясным фаршем по-турецки, испеченные в духовке - по-домашнему.

Хочу вам предложить отличный рецепт из баклажанов, которое любит моя семья. Изысканное блюдо, которое сразу станет фаворитом вашего стола. Карныярык – это блюдо турецкой кухни, которое представляет собой фаршированные баклажаны с начинкой и мяса, томатов и острого перца

Необходимые ингредиенты для этого блюда.

Баклажаны моем и счищаем плодоножки-но не убираем. Далее баклажаны чистим полосками: срезаем кожицу продолговатыми лентами, чередуя полоски с кожицей. Делаем надрез. Заливаем баклажаны подсоленной водой и оставляем на 30 минут. Затем промываем и обсушиваем... Обжариваем баклажаны на растительном масле со всех сторон на среднем огне, до мягкости и золотистого цвета. Выкладываем баклажаны на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Фарш будем прожаривать на оливковом масле.

Мелко нарезаем лук и чеснок. Помидоры обдаём кипятком, снимаем кожицу и мелко нарезаем. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем лук, чеснок. Добавляем фарш. и тушим все вместе до испарения сока фарша. Теперь добавляем помидоры и жарим до испарения сока начинки. Сняв начинку с огня, солим, перчим и тщательно размешиваем. Фарш готов.

Укладываем на противень баклажаны. Чайной ложкой открываем разрез каждого баклажана.

Раскладываем в каждый баклажан по 2 ст. л. фарша.

Обсыпаем свеженарезаной зеленью.

В каждый баклажан отправляем по кусочку помидора.

Любителям острого, можно поверх баклажанов укладываем острый стручковый перец. В кипяченной воде растворяем томатную пасту, добавляем 2 зубчика чеснока. Полученный соус выливаем в противень. Ставим в разогретую до t 180 градусов духовку на 25 минут.

Итак, блюдо карныярык-готов! Все просто, вкусно, ароматно остро и полезно!

Приятного аппетита!!