Рецепт: Салат "Мимоза" классический - Со сметаной

Классический салат "Мимоха" все хозяйки готовят абсолютно по-разному, кто-то укладывает первым слоем перинку из отварного картофеля, мелко потертого на терке. Кто-то - добавляет нестандартные ингридиенты - например, тертый плавленный сырок в один из слоев, или соленый или свежий огурчик. Но я люблю старый добрый классический рецепт. Заранее отваривает три яйца, две морковки и 5-6 картофелин. Берем глубокую салатницу, и на дне разминаем вилкой любые рыбные консервы в масле (у меня это тихоокеанская сельдь), отделяя их от косточек.

Далее смазываем наш первый слой одной столовой ложкой майонеза или сметаны. Можно чередовать.

Следующий слой - тертая отварная картошка. Трем на мелкой терке. Тут совет. Чтобы картошка не прилипала к терке, ее можно смочить, а картофель заранее охладить, как и яйца с морковкой.

Так как консервы у нас не слишком соленые, слой картошки можно чуть подсолить и смазать майонезом.

Следующий слой - отварные яйца. Разрезам их напополам, извлекаем желтки, откладываем их в глубокую мисочку. Белки натираем так же на мелкой терке и высыпаем следующим слоем в салатницу.

Слой яиц можно так же посыпать солью и смазать сметаной или майонезом. Сметана придаст нежный и пикантный вкус, особенно если ее чередовать еще с двумя разными майонезами.

Следующий слой - лук. Режем мелко среднюю головку репчатого лука и высыпаем в тарелку.

Дальше - слой отварной морковки, натертой на мелкой терке. Так же солим и смазываем майонезом или сметаной.

Затем берем отложенные желтки, разминаем их вилкой помельче и аккуратно высыпаем посверху. Майонезом уже не смазываем. Этот слой для красоты, его так же можно украсить зеленью - укропчиком, петрушкой или зеленым луком, в сочетании с желтым цветов желтка очень красиво и гармонично. Все, салат готов.

Чтобы салат не получился суховатым, не жалейте сметаны и майонеза на слои, но и не переусердствуйте! Приятного аппетита! Сытный, вкусный, простой и в то же время красивый и праздничный салатик готов!