Рецепт: Пирог "Луковый" - по-французски

Для начала займёмся дрожжевым тестом. Можно использовать готовое, но мы будем делать сами.
В ёмкости смешайте теплую воду, дрожжи и часть сливочного масла (30гр)- перемешайте и частями добавляйте муку замешивая тесто. Муку вводите постепенно, чтобы не переборщить и у вас не получилось тугое тесто. Готовое тесто накройте пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы оно подошло.

Пока тесто подходит займёмся начинкой.
Репчатый лук нарезаем полукольцами (или если головка лука большая- четверть кольцами).
Бекон режем кубиками.
На сковородку выкладываем сначала бекон и слегка его обжариваем, затем добавляем нарезанный лук.
Лук с беконом перемешиваем, добавляем соль, перец и тмин. Все специи добавляем на свой вкус. И тушим до мягкости лука.
Начинка должна уменьшиться в объеме и пустить сок.

Готовую начинку оставляем в сторону и вернёмся к тесту.
Раскатываем тесто по форме в которой будем выписать пирог

Перекладываем тесто в форму и делаем руками бортики.
На тесто выкладываем начинку (если в процессе приготовления у вас получилось много сока, слейте его- в пироге много сока не нужно)

Убираем пирог в разогретую до 200С на 30-40 минут. Как только тесто приготовиться пирог можно подавать к столу.