Рецепт: Зеленый суп с говядиной - Лёгкий и в то же время очень сытный супчик.

Очень люблю прозрачные, красивые супы, да ещё и полезные. Суп из говядины к таким и относится. Готовить не сложно, кушать вкусно, а главное полезно. Говядина...

Сейчас есть возможность купить не большой кусочек говядины, с косточкой, с жирком, то, что нужно для супа. Мясо свежее не замороженное, это тоже плюс для вкуса.

Наливаю воды, довожу до кипения и кладу кусок говядины.

Что бы говядина получилась невероятно нежной, я её варю полтора часа, солю примерно через час после кипячения.
Варю вечером, у утром готовлю суп. На приготовление супа ушло всего пол часа.
Сначала я вытащила мясо, бульон поставила варить.

Пока закипал бульон, подготовила все овощи, которые мне нужны для супа.

Бульон закипел, первым делом бросаю морковь и лук.

Через пять минут бросаю баклажан.

Через пять минут бросаю в бульон болгарский перец.

Пока овощи варятся минут пять, готовлю мясо . Срезаю с кости и режу на кусочки.

Опускаю мясо в суп.

Через пять минут добавляю резанный сельдерей.

Опускаю сельдерей, последние пять минут и суп благоухает на столе.
Аромат, вкус, польза ... всё в одной тарелке))

Суп получается очень нежный и в то же время, за счёт говядины очень сытный.
А готовить его быстро, это писать долго).