Рецепт: Картофель по-французски - нежный порционный гарнир в сливках

Картофель по-французски - это очень нежный и вкусный гарнир, который из привычного продукта - картофеля делает чуть ли не изысканное блюдо. Если оно правильно приготовлено, то на вкус оно представляет собой нечто среднее между отварным картофелем и картофельным пюре со сливочным привкусом. Весь секрет в том, что картофель здесь должен быть нарезан как можно более тонкими пластинками - они и образуют слои, которые запекаются в сливках. Очень удобно приготовить такое блюдо в большой емкости и в духовке, но это займет больше времени и придется его немного остудить, прежде чем разрезать на порционные части. Я же для удобства предпочту в этот раз сделать картофель по-французски в небольших силиконовых формочках, чтобы не разрезать его, а так же запечь это блюдо в микроволновой печи, что позволит в два раза сократить время приготовления.

Нарезаем картофель как можно более тонкими дольками. Я для этого использую специальную овощерезку. Чем тоньше дольки, тем лучше получился этот гарнир. Идеально, если кружочки картофеля будут такими тонкими, что даже будут просвечиваться.

Выкладываем тонкий слой картофеля на дно силиконовой формочки, пригодной для использования в микроволновой печи.

Немного солим сверху и посыпаем красным острым молотым перцем и сушеным укропом.

Затем выкладываем мелко порезанный репчатый лук - буквально несколько кубиков.

Затем еще раз выкладываем картофель и чередуем слои картофеля, специй и лука, пока формочки не наполнятся до верха.

После этого заливаем в формочки сливки и отправляем их в микроволновую печь на десять минут при максимальной мощности (у меня это 900 ватт).

Запеченный картофель легко вытаскиваем из формочек и подаем к столу, украсив его свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!