Рецепт: Пирог на рассоле - Сливовый пирог. Удивительно бюджетно и вкусно.

Друзья, всем привет!
Предлагаю интересный рецепт сливового пирога. Готовится этот пирог на рассоле, который в большом количестве остается от различных солений. Как правило эта мутноватая жидкость без сожаления выливается. И напрасно... Тесто на рассоле получается очень вкусным и абсолютно не отдает запахом соленых огурцов.
Готовится сливовый пирог очень просто и легко, справиться любая хозяйка, даже начинающая. Потребуются самые обычные и, главное, не дорогие продукты, которые есть практически всегда в доме. Пирог по этому рецепту - отличный вариант дожить до зарплаты не отказывая себе во вкусненьком. Кроме этого такая выпечка отлично подойдет для поста так, как в её составе нет яиц и молочных продуктов. В общем плюсов у пирога много, поэтому советую его приготовить.
На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления сливового пирога на рассоле.

Для начала подготовим сливу. Она у меня свежая, но можно использовать и замороженную. Кстати, слива в этом пироге отлично заменяется на любые другие сезонные ягоды и фрукты. Например: яблоки, персики, вишню, смородину. А если сезон уже закончился подойдут замороженные припасы. Я советую выбирать более кислые плоды, можно даже слегка не дозрелые или падалицу.
Сливу перебираем, моем и немного обсушиваем.

Удаляем косточки и нарезаем фрукты на небольшие кусочки.

Теперь приступаем к приготовлению теста. Стакан рассола выливаем в миску.
Использовать можно абсолютно любой рассол: огуречный, капустный, помидорный. Не пугайтесь если он даже будет немного мутноватым, на качестве выпечки это никак не скажется.
Готовить лучше на теплом рассоле. Так все ингредиенты легче в нем растворяться. Я обычно немного подогреваю рассол в микроволновке.

Добавляем в рассол чайную ложку соды и перемешиваем пока сода полность не будет погашена и реакция не закончится.

Высыпаем стакан сахара и мешаем до его растворения. Некоторые стараются класть в выпечку меньше сахара, но на мой взгляд именно сочетание сладкого теста и кисловатой сливы придает пирогу особый вкус. Кроме этого при небольшом количестве сахара тесто может получится соленым. Тут очень важен правильный баланс. Ведь именно соль в сочетании с сахаром образуют натуральный усилитель вкуса в любом блюде.
Кроме обычного сахара можно добавить немного ванильного. Помимо этого интересно будет усилить аромат корицей.

Добавляем подсолнечное масло и опять всё перемешиваем.

Теперь начинаем засыпать муку. Лучше её предварительно просеить. Я добавляю муку постепенно, небольшими порциями, так легче перемешивать тесто, особенно если вы делаете это ложкой.
На тесто у меня ушло два стакана муки, но её количество во многом зависит от качества продукта. Советую начинать со стакана и постепенно добавлять ориентируясь на густоту теста. Оно должно получится как густая сметана.

Тесто хорошо перемешиваем. Можно использовать для этого блендер или миксер. Ну а я по старинке всё перемешала столовой ложкой.

Высыпаем в тесто сливу. Если будете использовать другие ягоды и фрукты обратите внимание на количество влаги в них. Размороженные продукты с большим количеством сока лучше предварительно припудрить мукой, перемешать и только после этого добавлять в тесто.

Теперь подготовим форму. Её надо смазать любым растительным или сливочным маслом, у меня было подсолнечное,

и обсыпать манной крупой. Так пирог точно не будет прилипать к форме и хорошо отойдет во время перекладывания на тарелку.

Аккуратно выкладываем наше тесто в форму. Чтобы оно равномерно распределилось и вышел лишний воздух форму можно немного потрясти.

Запекаем сливовый пирог в хорошо разогретой до 180-200 градусов духовке около 40 минут. Ориентируемся на ароматный запах и золотистую корочку. Но для надежности лучше проверить готовность с помощью спички или зубочистки.

Вот и всё. Сливовый пирог на рассоле готов! Осталось заварить ароматного чая и наслаждаться. Приятного аппетита.

Сливовый пирог на рассоле получается пышным и очень вкусным, без посторонних запахов и привкусов, никто из гостей и не догадается, что делали вы его на рассоле.
Такой пирог отлично подходит к чаю на каждый день, как замена шарлоткам в сезон урожая летом и осенью, как вкусное угощение с замороженными ягодами и фруктами зимой, как постная сладость весной.
Порог получается очень бюджетным. Давайте посчитаем: мука 8 руб., растительное масло 10 руб., сахар 10 руб., будем считать, что рассол нам достался абсолютно бесплатно, а ягоды и фрукты мы использовали из собственного сада. Итого 28 рублей. Стоимость батона в магазине))))) А у нас целый пирог.
* Не буду высчитывать стоимость каждой порции, тем более у всех они разные, пишу общую цену пирога.
Всем удачи и новых кулинарных открытий!