Рецепт: Яблочный пирог на быстром дрожжевом тесте - со сладкими яблоками

Сезон садовых яблок в разгаре, и хочется приготовить из них много чего разного и разнообразного. Я предлагаю приготовить из сладких яблок пирог с использованием дрожжевого теста.

Для пирога берем заранее приготовленное по любимому рецепту дрожжевое тесто (если нет желания или возможности готовить тесто самостоятельно, то вполне можно использовать и покупным) и делим его на две части - одну побольше, вторую поменьше.

Припыляем рабочую поверхность мукой и раскатываем больший кусок теста в лепешку, размером несколько превышающую диаметр формы, в которой будет выпекаться наш пирог.

Сладкие яблоки нарезаем на тонкие дольки.

Дно формы для запекания (у меня была обычная сковородка диаметром двадцать восемь сантиметров) обмазываем сливочным маслом, немного припыляем мукой (это нужно для того, чтобы пирог не пригорал, но лучше, конечно, воспользоваться вместо этого бумагой для выпечки) и выкладываем на нее раскатанную часть теста, формируя бортики.
По тесту веером раскладываем яблочные дольки и присыпаем их сахаром.

Раскатываем вторую, меньшую часть теста по диаметру сковородки и накрываем ею сверху яблочные дольки. Защипываем края и также украшаем сверху веером из яблочных долек с сахаром. Оставляем пирог расстояться на двадцать минут.

После этого отправляем пирог в заранее разогретую духовку на сорок минут при температуре сто восемьдесят градусов.

Готовый пирог подаем, разрезав его порционно. Удивительно, но невероятно хорош он вприкуску с кусочком арбуза.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета приготовления дрожжевого теста.