Рецепт: Маринованный болгарский перец - Разноцветной соломкой)))

Лучший, как по мне, рецепт консервированного перца на зиму. Маринуется перец в виде соломки или длинных полосочек. Для красоты салата используем болгарский перец разного цвета. Я специально рву перец красный, жёлтый, оранжевый и зелёный. Салат очень прост в приготовлении и все довольно быстро готовить. Из данного количества продуктов получится 3,5 л маринованного болгарского перца.

Сначала собираем или покупаем болгарский перец. И сразу готовим нужное количество банок и крышек, то есть стерилизуем.

Затем болгарский перец нужно хорошо помыть. Почистить от семян и плодоножек. Нарезать некрупной соломкой.

Теперь готовим маринад. Для этого в большой кастрюле смешиваем растительное масло, соль, сахар и воду. Также в маринад можно добавить гвоздику, душистый перец горошком и лавровый лист, но это по желанию. Пишу вам стандартный рецепт, а я в последнюю партию перца добавила специи для эксперимента. Нам очень понравился ароматный маринованный болгарский перец. Я советую добавлять пряности в маринад, но это уже на ваше усмотрение. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

Когда маринад закипит, добавляем нарезанный перец. И снова даём закипеть.

Накрываем крышкой и варим болгарский перец на медленном огне 5 минут.

Убираем с огня, добавляем уксус и перемешиваем.

Раскладываем болгарский перец в стерильные баночки, заливая маринадом.

Закатать баночки с перцем стерильными крышками.

Перевернуть баночки, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.

Хранить маринованный болгарский перец в темном и прохладном месте. Удачных вам заготовок!!!