Рецепт: Легкие пирожки из дрожжевого теста с мясом - без яиц тесто,не липнущее к рукам.

. У любой хозяйки в блокноте имеется, я думаю рецепт своих пирожков. Хочу предложить вам рецепт своего дрожжевого теста для пирожков, для пирога с любыми начинками.

Некоторые кулинары готовят из более мягкого липучего дрожжевого теста пирожки и этим, кажется, что очень много возни. Рецепт теста моих пирожков очень прост без яиц, тесто не липучее и с ним приятно работать.

В просеянную муку добавляю дрожжи, соль. Тщательно размешиваю сухие ингредиенты

Добавляю растительное масло. Добавляю грамм 20-30 размягченного сл. масла. Подливаю теплое молоко и воду-начинаю замес теста

. Вымешиваю тесто на столе минуты 7-8.

Миску из-под теста смазываю слегка раст. маслом, укладываю вымешанное тесто, закрываю крышкой и отправляю в теплое место для расстойки на 1 час.

. Мякоть говядины мою, нарезаю на кусочки, пропускаю через мясорубку

Фарш готов. Чищу и шинкую кубиками лук.

На разогретую сковороду наливаю масло рас.(3 ст. л.) отправляю лук, пассерую до прозрачности. Добавляю фарш и, размешивая, прожариваю . Добавляю мелко нарезанную кубиками картофель- жарю до готовности. Солю, перчу. Фарш готов.

Фарш остыл. Тесто поднялось.

Разделываю тесто на одинаковые кусочки.

Раскатываю на маленькие круги, раскладываю начинку и защипляю рыбкой.

Вот такой симпатичный пирожок получаетсяю.

. ОтправляЮ на противень и даем расстойке 15-20минут. СмазываЮ наши полуфабрикаты яично-молочной смесью, посыпаю кунжутом и отправляю в заранее разогретую духовку до 170 градусов на 25-30 минут.

Прошло время, пирожки поднялись, разрумянились.

Получились очень вкусные, нежные пышные пирожки. Получатся и у вас. Советую приготовить. Приятного аппетита!!