Рецепт: Тыквенные конфеты - С лимонным соком

Здравствуйте друзья и гости моей странички!

Хочу с вами поделиться своим опытом приготовления конфет из тыквы. Да да, тыквенные конфетки)) По своей натуре я люблю экспериментировать и такие необычные рецепты меня привлекают. Недавно я приготовила по наводке одной девушки сладости из многими любимой тыквы. Читайте дальше и вы узнаете, что вышло из моего эксперимента))

Мне понадобилось 500 грамм тыквы,

2 небольших лимона,

и стакан сахара.

Тыкву нужно было очистить, нарезать дольками или кусочками.

И отварить на пару. Я воспользовалась функцией "варка на пару" в мультиварке, а все, что не влезло отправила на пар в кастрюльку.
Через 30 минут тыква была готова. Но все зависит от сорта, возможно для вашей тыквы понадобиться меньше времени.

Тыкву я переложила в кастрюльку, в которой продолжиться процесс готовки. Но сначала кусочки нужно столочь в пюре,

добавить 3 столовые ложки выжатого лимонного сока,

и всыпать стакан сахара.

Мне попался рецепт, в котором было 250 грамм сахара на 500 грамм тыквы. Я посчитала это заслишком, т. к. тыква у меня довольно сладкая сама по себе. В моем стакане было меньше 200 грамм сахара.

Всю массу нужно тщательно перемешать и поставить на медленный огонь. В рецепте оговаривалось, что нужно уваривать постоянно помешивая до загустевания.

Как только начала варку, я поняла, что это надолго. В общем итоге понадобился целый час чтобы масса загустела. Помешивать нужно хотябы каждые 3 минуты, т. к. кашица прилипает ко дну кастрюли.

Спустя час уварки кастрюлю с огня сняла. И готовую массу выложила на пергамент, разровняла, сверху прижала, более или менее выровняла края. Вот такой квадратик у меня прлучился. Толщина слоя около 1 сантиметра.

Этой сладкой лепёшке нужно дать остыть, а затем поместить в холодильник на несколько часов. У меня она охлаждалась всю ночь.

Утром достала и порезала на кусочки произвольной формы. Можно немножко присыпать сахарной пудрой.

Какие мои впечатления от тыквенных конфеток?

Они получились довольно сладкие. Я бы ещё добавила меньше сахара, но не уверена загустела бы масса с меньшим его количеством.

Хорошо ощущается вкус тыквы, лимон сглаживает сладость. Напоминает вкус цукатов из тыквы, только по консистенции мягче и нежнее.

Что-то похожее мы покупаем ребенку в магазине. Натуральные конфетки сделанные на основе пюре. Поэтому, увидев этот рецепт, я подумала, что это хорошая альтернатива магазинным конфетам. Надеялась, что ребенку понравится моё лакомство. Но восторга я не увидела. Попробую предложить позже, когда у дочки настроение будет получше)).

Благодарю за внимание!