Рецепт: Помидоры в собственном соку - Простой рецепт

Помидоры моем, перебираем.

Хорошие маленькие и ровные откладываем, остальные нарезаем на части и ставим на огонь.

Варим до мягкости, около 30 минут.

В это время раскладываем одинаковые по размеру помидорки в стерильные банки.
Когда помидоры сварятся, перетираем их через сито, для получения томатного сока.

Затем, в образовавшийся сок добавляем сахар, соль, гвоздику, перец душистый, лавровый лист, уксус.

Из расчета на 1 литр сока 1 ст ложку соли, 2 ст ложки сахара и 50 грамм уксуса 9%.

Варим сок 10 минут.
В это время помидоры в банках заливаем кипятком на 10 минут.

Затем сливаем воду, заливаем помидоры томатным соком, закручиваем банки крышками, переворачиваем и укутываем.

Получаются очень вкусные, сочные помидоры.