Рецепт: Варенье из абрикосов с миндалем - варенье из абрикосов дольками на зиму с косточкой

Варенье из абрикосов можно приготовить разными способами, я в этом году открыла для себя простой рецепт варенья с косточками. Отличается от обычного абрикосового варенья миндальным ароматом.

Сами по себе косточки абрикосов тоже вкусные, но их нужно подвергать термической обработке, в сыром виде злоупотреблять ими не рекомендуется.

Для варенья нам понадобится сахарный песок и абрикосы.

Абрикосы хорошо вымыть и обсушить.
Разрезать на половинки или на четвертинки как вам больше нравится.

Вынуть косточки и сложить в кастрюлю для варки.

Пересыпать сахарным песком и оставить на время для того чтобы абрикосы дали сок. Можно оставить на ночь в холодильнике.

Затем варить пятиминутками, можно добиться нужной вам густоты.

Для этого уваривать можно столько, сколько вам нужно.
Я готовила в 3 приема по 5 минут.
Между варками необходимо остудить варенье.

Во время второй варки добавила очищенные абрикосовые косточки.

Во время варки пенку снимаем.

В итоге абрикосы станут почти прозрачные

Готовое варенье горячим разложить по чистым баночкам, закрыть крышкой и можно хранить всю зиму.

Ароматное абрикосовое варенье с косточкой готово!

Отличных вам заготовок!