Рецепт: Сырники с шоколадной начинкой - Творожные сырники с шоколадной начинкой

Добрый день дорогие читатели. Моим первым рецептом на сайте будет рецепт творожных сырников с начинкой из тёмного шоколада.

Начинается приготовление с творога. Его необходимо хорошенько размять. Я для этого использую обычную вилку.

После того как творог размяли, добавляем в него два яица и все хорошенько перемешиваем.

В полученную массу добавляем сахар и разрыхлитель.

Опять все хорошо перемешиваем.

Постепенно начинаем добавлять муку и вывешивать тесто. Готовому тесту даем постоять пять минут.

И начинаем формировать из него небольшие шарики. Когда все шарики сформированы, можно приступить к приготовлению начинки. Для этого берём плитку тёмного шоколада и ломаем её на мелкие кусочки. Ну вот собственно начинка и готова.

Шарики и начинка готовы, , а так как это и есть две составляющие сырников, то можно начать их формирование. Для этого берём шарик, зажимаем его между ладонями и одним лёгким движением превращаем его в лепешку. На середину получившейся лепешки укладываем кусочек шоколада.

Края аккуратно заворачивает и снова скатываем шарик. В процессе следите чтобы шоколад не проступал через тесто.

Далее шарик с начинкой опять превращаем в лепешку и хорошенько обваляв в муке, отправляем на сковороду с разогретым маслом растительным.

Можно конечно формировать сырники по одному и в процессе начинать их жарить. Но я предпочитаю сразу все сформировать и все дружно отправить на сковороду. Но это дело привычки.

Далее обжариваем сырники с двух сторон до появления золотистой корочки. И смотрите по их готовности. Советую сырники жарить на среднем огне. Если огонь будет большой, то середина может остаться сырой, а края начнут подгорать. При маленьком огне они могут начать некрасивой подниматься и расплываться на сковороде, приобретая ужасную форму.

Подавать к столу сырники надо горячими. Если подать горячими не успеваем, то можно разогреть в микроволновой печи. Главное не очень долго греть, а то получите немного резиновую текстуру теста.

Вот сырники и готовы. Я обычно к ним подаю сметану и варю свежий кофе. Также неплохо сочетаются с медом, вареньем или сгущенным молоком. Если дополнить сырники не чем, то это тоже не проблема. Ведь у них внутри есть начинка из шоколада.

На завтрак получается просто идеальный вариант. Приятного аппетита.