Рецепт: Бочковые помидоры - Соленые! На зиму!

Вариант засолки помидоров в банке. Получаются бочковые помидоры в банке. Количество продуктов рассчитано на 3-х л банку. Я закрывала литровыми банками, так удобнее, достал из погреба баночку и съел. Помидоры получаются кисленькие, такие ядрёные, ух!!!

Сначала собираем помидоры или покупаем.

Затем подготавливаем листики вишни, смородины, хрена и моем. Также зонтик укропа, чистим чеснок, готовим специи.

Помидоры тщательно моем.

Укладываем на дно чистых банок листики вишни, смородины, хрена, зонтик укропа, лавровый лист, душистый перец горошком, гвоздику, нарезанный пластинами чеснок.

Затем плотно укладываем помидоры.

Заливаем банки с помидорами водой, чтобы измерить количество воды, так как маринад рассчитан на 1 л воды.

Затем в миску сливаем воду с банок.

Отливаем в чашку немного воды и нагреваем до теплого состояния. Добавляем на 1 л воды 1 ст. л. с горкой соли и 1 ч. л. сахара. Перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились в воде.

Затем из чашки рассол выливаем в миску к остальной слитой воде и перемешиваем.

Заливаем маринад в банки с помидорами.

Закрываем банки капроновыми крышками.

Храним солёные помидоры в погребе или темном и прохладном месте. Через 3 месяца бочковые помидоры можно кушать.

Удачи в засолке!!!