Рецепт: Рис по-кантонски - жареный

Этот рецепт из китайского ресторана, который находится недалеко от нашего дома. Там его подают как первое!!! блюдо. А дома мы его используем как гарнир.
Сначала необходимо отварить стакан риса. Без соли, если собираетесь подавать его с соевым соусом.

Нарезать ветчину кубиками, слить воду из банки с горошком.

На сковороде с подсолнечным маслом поджарить несколько минут ветчину и горошек.
На другой сковороде поджарить одно яйцо следующим образом: яйцо разбить, размешать, бросить его на горячую сковороду и как только оно схватиться, мешать его деревянной ложкой, разбивая на мелкие кусочки. Вся процедура должна занять меньше минуты.

К ветчине с горошком добавить рис. Хорошо прожарить его, постоянно помешивая. В конце добавить кусочки яйца и премешать.

Подавать рис можно с соевым соусом (если уж совсем как китайцы) или без.

Приятного аппетита!