Рецепт: Кекс "Черный лес" с орехами, цукатами и грушей - "По многочисленным просьбам трудящихся"...

Знал, что почти все любят груши, но не знал, что настолько.
Пока не закончился сезон еще один совсем несложный рецептик.

Сегодня в помощь готовая смесь Пудов, но сам рецепт кекса
на упаковке я решительно доработаю. Без напильника.

В готовой смеси есть все, даже микроскопические кусочки цукатов.
Мне этого мало, поэтому можно смело добавить еще что нибудь.

Моя любимая пара, это орехи и груша.
Кроме того кекс будет совершенно необычного вида, в виде
"черного леса". Как это будет смотрите дальше.

Для смеси нужно еще два компонента: "эконом вариант" это вода и
сливочный маргарин или "бизнес вариант", молоко и сливочное масло.

Я сегодня сказочно богат, поэтому выбрал второй вариант.
Кроме того, в смесь добавлю молотый крупненько грецкий орех.

Перемешиваем.

Даем настояться смеси минут пять, она слегка
загустеет.

Готовим форму, пергамент и немножко сливочного масла по краям.
Как видите смесь заполнила форму наполовину. Так и нужно,
потому как кекс подымется больше, чем вдвое по высоте.

Теперь груша.
Режем дольками довольно большое количество. Аж четыре штуки.

И начинаем сажать наш лес. Вставляя стволы довольно часто.

Потом засыпем полянки сахаром.

Греем духовку на 170-180 градусов. Ставим форму не посередине
духового шкафа, а чуть ниже, чтобы наши стволы не обгорели совсем.

Что будет происходить с кексом: довольно светлая смесь превратиться
в коричневую, тесто начнет высоко подниматься среди грушевых
деревьев, сахарная верхушка красиво потрескается, как кракелюр.
По времени: 40 минут при температуре 170-180 градусов, не открывая
духовку, затем еще 20 минут при температуре 150 градусов.
Режим "Торт" (два тена и горячий воздух).

Нужно проверять сухой шпажкой, груши много и серединка может
остаться влажной. Если так случилось, еще минут десять при
температуре 150 градусов в том же режиме.

Вот такое "лесное чудо" получилось.
Дать остыть без формы, на решетке.

Приготовить шоколадную глазурь, переложить кекс на тарелку и
украсить поперечными полосками.

Дать застыть глазури и потом притрусить сахарной глазурью.

Кекс больше хорош в совершенно остывшем виде, в разрезе видна
груша, орехи и небольшие цукаты.
На вкус очень хорош.

Кексы хранятся очень долго и от времени становятся только вкуснее.
Приятного чаепития!

Себестоимость просто смешная: всего 150 рублей.
Что самое удивительное, вес всех сухих ингредиентов около 600
грамм, а готовый кекс вышел почти килограмм.