Рецепт: Лечо - Минимум ингредиентов

Для приготовления лечо из болгарского перца, первым делом нарезаем кусочками помидоры и ставим вариться их на 20-30 минут до мягкости.

В это время приготовим болгарский перец.

Очищаем перец от семян и нарезаем соломкой.

После того, как помидоры станут мягкими, перетираем их через сито, для получения томатного сока.

В полученный томатный сок добавляем соль, сахар, масло растительное (по желанию, можно добавить 150 грамм, а можно и без масла варить лечо), уксус и специи. Из расчета на 1 литр сока 1 ст. ложка соли и 2 ст. ложки сахара.

Из специй, я предпочитаю лавровый лист, гвоздику и душистый перец горошком.

В получившийся сок добавляем нарезанный перец и варим 10 минут после закипания.

Готовое лечо разливаем в стерильные банки, закручиваем крышками и переворачиваем. Укутываем до полного остывания.

Спасибо за внимание! Приятного аппетита!