Рецепт: Рыбные котлеты из лососевого фарша - по-домашнему

Доброго времени суток!!! Хочу предложить вашему вниманию рецепт рыбных котлеток из лососевого фарша без использования муки или манной крупы. Получаются очень вкусные котлетки, сочные внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Вот и все ингредиенты, которые нам понадобятся. Приступим к приготовлению. У меня размороженный фарш из магазина. Поэтому я заранее положила рыбный фарш в друшлак для того, чтобы стеклась лишняя жидкость.

Для начала чистим и моем репчатый лук. Измельчаем лук в блендере до пюреобразной массы.

Потом сливаем лишнюю жидкость с фарша, перекладываем его в чашку. Добавляем в лососевый фарш куриные яйца, нарезанный укроп, картофельный крахмал, измельчённый лук, соль и перец.

Всё тщательно перемешиваем.

Ставим сковороду на средний огонь. Добавляем 1 чайную ложку растительного масла и маленький кусочек сливочного масла. Хорошо разогреваем сковороду.

В отдельную тарелочку насыпаем молотые сухари.

Формируем из лососевого фарша небольшие котлетки, посыпаем их молотыми сухарями и кладём на разогретую сковороду. Тесто довольно жидкое, лепить котлетки не так просто (тесто липлет к рукам), но по итогу получаются такие красавцы.

Обжариваем котлетки до румяной корочки с двух сторон. Жарятся рыбные котлетки очень быстро.

С 1.500 кг фарша получилась целая чашка котлеток.

Так можно подать котлетку ребёнку. Мой сынуля слопал всю порцию с удовольствием :).

Приятного аппетита!!!