Рецепт: Варенье из облепихи - С частично пробитыми ягодами

Добрый день !
И вот осень. ... настало время запасаться витаминами на зиму, для этой цели я выбрала облепиховое варенье. Облепиха эта безумно полезная ягода

, она богада витаминами(В, В1, С), фоливоей кислотой, магнием кальцием, железом и еще кучей всяких полезных элементов.
Конечно лучший способ запастись этой ягодой на зиму это заморозка! Но предлагаю возможно не такой полезный, но зато фантастически вкусный способ заготовки облепихи на зиму-варенье)))

Итак готовится оно очень просто, я выбираю соотношение 1:1, хоть и ягода кислая и обычно берут больше сахара я все же не люблю приторно сладкое варенье.

Ягоды можно оставить целыми, а можно немного потолочь . Высыпаем на ягоды сахар, мешаем, чуть давим, пусть не все ягоды будут целыми, варенье будет не таким красивы зато вкусным.

Оставляем ягоды с сахаром на пару часов, за это время часть сахара растворится, еще раз перемешиваем.
Теперь ставим на тихий огонь, часто мешая, ждем полное растворение сахара.
Варенье кипит на слабом огне буквально пять минут, это позволит сохранить часть витаминов. Теперь разливаем с стерилизованные банки, переворачиваем, пусть остывает.

Теперь варенье можно убрать в холодильник или в подвал.

Из за того что я пробивала ягодки оно у меня неоднородного цвета, но с более ярким вкусом!