Рецепт: Шарлотка с яблоками - с нежным сметанным тестом.

Уж очень полюбился в нашей семье этот пирог. Пекла разные, но на этом рецепте остановилась. Этот рецепт так выручает и никогда не подводит. Думаю и вам тоже приглянется...

На фото-все необходимые ингредиенты для шарлотки.
В первую очередь в теплой воде замачиваем изюм.

Моем яблоки, режем пополам, очищаем серединку и шинкуем на тонкие слайсы.

В чистую сухую миску разбиваем яйца. Начинаем их взбивать до пышной массы.

Добавляем ванильный сахар и продолжаем взбивать.
Добавляем сметану и продолжаем работать миксером.

В дважды просеянную муку добавляем разрыхлител теста и ванильный сахар.

Понемногу начинаем вводить муку. Очень тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков теста.

Вводим аккуратно в тесто изюм.

Тщательно размешиваем тесто с изюмом.

Использовала разъёмную форму диаметром 28 см. Дно застелила пекарской бумагой и густо смазала сливочным маслом.

Отправляем тесто в форму.

Ну, а теперь творческая фантазия. Решила уложить яблочные слайсы спиралькой. Вроде бы получается ничего. Только яблочки топить в тесте не надо.

Вот так выглядит наш полуфабрикат.

Отправляем пирог в заранее разогретую духовку до 170 градусов на 45 минут. Оговорюсь-каждая хозяйка знает нюансы своей духовки-контролируйте сами.

Вот такой нарядный, ароматный пирог получился. Приятного чаепития!