Рецепт: Суп картофельный - со шпинатом, щавелем и яйцом

Случается так, что даже большим любителям супов надоедают привычные варианты и хочется чего-то нового и необычного. В этом случае на помощь приходит уловка - добавить в привычный суп несколько непривычных ингредиентов, и он сразу заиграет другими красками. Например, обычный картофельный суп, если добавить а него немного шпината и щавеля, станет сам на себя не похож: он приобретет легкую кислинку, свежий вкус и интересный цвет - всё, что нам требовалось, исходя из первоначального намерения сделать что-то необычное.

Морковь нарезаем с помощью специальной овощерезки, репчатый лук измельчаем и отправляем их обжариваться на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла.

Добавляем к обжаренным овощам измельченный чеснок.

Добавляем по одной чайной ложке соли и универсальной смеси приправ для супа, в состав которой входит сушеный измельченный укроп, петрушка, сельдерей, базилик и другие ароматные травы.

Нарезанный на небольшие кубики картофель отправляем в заранее приготовленный кипящий куриный бульон.

Когда бульон с картофелем повторно закипит, выкладываем в него готовую зажарку.

Последним в суп отправляется шпинат (он у меня покупной, в брикетак) и замороженный щавель, который придаст приятную кислинку этому супу. Доводим суп до кипения и оставляем его доходить до готовности на остывающей плите в течение пятнадцати-двадцати минут.

После этого подаем этот прекрасный витаминный суп с яйцом и мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!