Рецепт: Перловка с овощами - по- домашнему

Добрый день, коллеги! Интересно название этой крупы. На Руси жемчуг называли перлы. А крупинки каши похожи на маленькие жемчужинки, отсюда и название крупы- перловка! Но этот рецепт может понравиться кому угодно, только не мужчинам которые служили во времена СССР в армии) Мой муж терпеть не может перловку и называет ее шрапнелью. А я люблю перловку, поэтому готовлю ее только для себя. Крупу промыть и замочить на ночь в воде. Утром крупу сполоснуть, залить 2,5-3 ст. воды, посолить и сварить кашу.

Лук порезать полукольцами, морковку натереть на крупной терке и обжарить в масле.

У перца удалить семена, порезать соломкой и добавить в сотейник.

Помидоры натереть на крупной терке, шкурку выбросить.

Помидорную мякоть добавить к овощам, посолить и варить до готовности овощей.

По желанию, в овощи можно добавить зелень.

Вкусная "жемчужная" каша готова!