Рецепт: Куриный рулет - с сыром, чесноком и зеленью

С недавних пор рецепт куриного рулета с творожным сыром, зеленью и чесноком стал одним из моих любимых. Минимум ингредиентов, но получается вкусно и приятно на вид.

Это все ингредиенты, которые понадобятся для приготовления четырех порций. В данном случае курочка маленькая, чуть больше килограмма.

Разделываем курицу. Начиная с грудины, по кости, вдоль ребер срезать мясо до хребта. Аккуратно вырезать крыло и кость из ножки.

В итоге должно получиться два таких бескостных пласта мяса на коже. Белое мясо слишком толстое, поэтому его следует немного порезать в нескольких местах. Тогда толщина будет одинакова по всей длине.

Внутреннюю сторону присолить и поперчить.

Зелень укропа и петрушки хорошо измельчить, чем мельче тем лучше.

Чеснок натереть или использовать чеснокодавилку.

В творожный сыр добавить зелень, чеснок, перец, тимьян и, если нужно, немного соли.

Все хорошенько перемешать до равномерной кремообразной массы.

Получившейся массой намазать весь кусок курицы ровным слоем. Если сырной массы получилось слишком много, она прекрасно пойдет на бутерброды или со свежими помидорами.

Теперь нужно свернуть рулет. Будет лучше, если белое мясо окажется внутри рулета. Закрепить в нужном положении можно или перевязав бечевкой или используя зубочистки.

Уложить краем вниз в тару, немного посолить и поперчить.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение примерно 40 минут. Время приготовления зависит от размеров рулета.

При желании можно сверху посыпать сыром минут за 5 до готовности, или поливать выделившимся соком. Корочка получается румяная и хрустящая.

Один такой рулет смело можно разделить на две порции. Получается сытно, вкусно и ароматно, белое мясо сочное и внутри много начинки.
Приятного аппетита!