Рецепт: Тыквенный суп-крем - по-домашнему

Наступила прекрасная осенняя пора, на улице еще солнечно, но уже прохладно, в такую погоду хочется чего-то яркого и горячего... тыквенный суп-пюре в этом идеален ... Такой суп готовится быстро, а получается очень вкусным и ароматным. А если тыква еще и выращена на собственном огороде, то суп будет явно вкуснее.
Итак готовим ингередиенты:

Берем головку репчатого лука, достаточно мелко нарезаем на кубики. Чем мельче нарежем, тем быстрее он приготовится и легче будет пюрировать блендером.

Морковь моем, чистим от шкурки и нарезаем небольшими кубиками или колечками.

С тыквой поступаем аналогичным образом. Промываем, снимаем кожуру, разрезаем напополам, вынимаем мякоть с семечками и выбрасываем ее. Саму тыкву нарезаем на небольшие кубики, размером желательно похожим на морковь.

Берем глубокую кастрюлю, отправляем туда: нарезанный лук, морковь и тыкву.

Ставим кастрюлю на огонь и добавляем пару капель растительного масла для обжарки овощей. Перемешиваем и жарим около 5 минут.

По истечении времени добавляем чистую воду так, чтобы она покрывала овощи сверху на 1-2 см. Тушим около 20 минут до мягкости овощей при средней температуре.

Тем временем нарезаем чеснок на мелкие кубики

Как только наши овощи готовы, добавляем в суп чеснок, соль и перец по вкусу. Пюрируем его блендером до однородного состояния.

Готовый тыквенный суп-крем наливаем в красивую тареку, сверху украшаем тыквенными семечками, по желанию семечки можно заменить сухариками.

Приятного аппетита.