Рецепт: Салат из зеленых помидоров - Сногсшибательный!

Предлагаю приготовить необычный, но очень вкусный салат из зеленых помидоров с болгарским перцем, чесноком и петрушкой. В приготовлении нет ничего сложного. Из данного количества ингредиентов получается 4 баночки 0,5 л. Такой рецепт рассчитан на позднюю осень, когда нужно собирать урожай, а помидоры ещё не доспели или бурые. Салат получается остренький и безумно вкусный. Подойдёт и к мясу, и к рыбе, и просто к жареной картошке)))

Собрать зелёные помидоры. У меня нападали и зелёные, и бурые.

Помыть зеленые помидоры и болгарский перец.

Почистить чеснок, помыть петрушку, почистить и нарезать болгарский перец.

Перекрутить через мясорубку чеснок, петрушку и болгарский перец.

В полученную массу нужно добавить перчик чили, но у меня его не оказалось. Я добавила много черного свежемолотого перца и перемешала.

Крупные зелёные помидоры нарезать на 4 части. Небольшие зеленые помидоры разрезать пополам.

Приготовить маринад. Для этого соединить в кастрюльке воду, соль, сахар и гвоздику. Довести до кипения.

Тем временем уложить в стерильные баночки нарезанные зелёные помидоры.

Когда маринад закипит, добавить уксус. И снова закипятить.

В каждую баночку положить по 1 ст. л. массы из чеснока, петрушки и болгарского перца.

Залить в каждую баночку с помидорами горячий маринад, выловив в каждую баночку по одной гвоздичке.

Залить баночки маринадом до верха, не бойтесь, зелёные помидоры впитают в себя маринад.

Закатать баночки стерильными крышками.

Перевернуть, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.

Хранить в темном и прохладном месте.

Вкусных вам заготовок!!!