Рецепт: Фунчоза с овощами - с баклажанами

Соевая лапша продукт универсальный. из нее можно приготовить как холодный салат, так и горячее блюдо с овощами, мясом или морепродуктами.

Сегодня я расскажу как готовить фунчозу с баклажанами и перцем. Для этого нам потребуются следующие продукты:

А так же, овощи:

Хорошо бы это блюдо готовить в казанке или каком-либо сотейнике, чтобы ничего не пригорало. Казанка у меня нет, поэтому готовить буду в мультиварке.

Баклажаны нарезаем тонкими ломтиками:

Перец так же нарезаем ломтиками:

Баклажаны выкладываем в разогретую чашу мультиварки:

Немного обжариваем, и добавляем к ним перец:
Пока наши овощи обжариваются, начинаем готовить фунчозу. Выкладываем три мотка фунчозы в емкость:

Заливаем кипятком, и оставляем на пять минут:

Сливаем воду, и промываем лапшу фильтрованной водой:

Далее, лапшу выкладываем в чашу мультиварки к овощам:

Хорошенько все перемешиваем и добавляем соевый соус и чеснок:

Обжариваем еще пять минут:

И выкладываем готовое блюдо на тарелки:

Мне очень нравится данное блюдо в сочетании с маринованным имбирем и черным хлебом.

Баклажаны в данном блюде стали похожи на грибы, что добавило пикантность нашему блюду.

Приятного аппетита!