Рецепт: Овощи по-монастырски - с фасолью и чесночком

Этот рецепт является одновременно и простым, и невероятно вкусным. В приготовлении не требует специальных навыков, а ингредиенты каждый сможет найти уж, если не у себя на огороде, то точно в соседнем магазине. Овощи по-монастырски.

Начнем с нарезки основных ингредиентов. Кабачок.

Нарезаем его кубиками. Затем нарезаем также перец.

После этого помещаем ингредиенты в сковороду и обжариваем в двух ложках растительного масла (это придаст в дальнейшем особый вкус блюду). Жарим минут 10.

Пока измельчим репчатый лук.

и натрем морковь.

Их тоже выкладываем в сковороду.

Дадим овощам пару минут обжарки и добавляем две столовые ложки томатной пасты. В этот же момент добавим соль и молотый перец.

Спустя еще несколько минут выкладываем в сковородку фасоль.

Тщательно перемешиваем и выливаем полтора стакана воды.

Теперь сковороду можно накрыть крышкой и оставить так на пять-семь минут. Затем добавляем зубчик чеснока и еще раз соль с черным молотым перцем.

Перемешаем и снова оставим на пять минут наше блюдо. За минуту до готовности добавим измельченный укроп.

Теперь наше блюдо готово, дайте ему несколько минут настояться, чтобы все вкусы перемешались, а затем подавайте к столу.

В качестве гарнира овощи по-монастырски прекрасно подойдут к любому мясу, но также их могут употреблять в пищу те, кто заботится о фигуре, в качестве самостоятельного блюда.

Приятного всем аппетита!