Рецепт: Сливовый джем - Очень простой способ приготовления джема

Здравствуйте дорогие читатели и гости сайта "ФотоРецепт"! Хочу с вами поделиться самым простым из известных мной способа приготовления сливового джема.

В этом году у нас довольно большой урожай темных слив. Были и желтые сливы, но из них джем не такой вкусный, так как в сливах практически не было кислинки, которая собственно и придает готовому джему неповторимый вкус.

Мне для приготовления джема понадобилось 2 кг. Вот таких чудесных слив.

Конечно первым делом нужно их очень тщательно промыть, так что бы не осталось этого светлого налета.

После того как хорошо все уже промыто. Нужно начать разрезать сливы пополам. Это для того что бы выбросить червивые сливы и вытащить все косточки. Довольно кропотливая работа. Так что можно вполне на фон включить какой нибудь простенький сериал.

Сливы сразу складываем в емкость в которой потом и будем варить наш джем. Желательно выбрать с высокими бортиками, так как есть угроза, что содержимое просто перельется во время кипения, да и измельчать будет так на много проще в конце.

*Когда все сливы уже порезаны, можно поставить содержимое кастрюли на медленный огонь.

*Не забываем все время перемешивать, так как сливы будет в начале пригорать если за ними не следить.

Вот что у меня получилось после 15-20 мин. варки на медленном огне. Выключаем и даем немного остыть (мин 10).

* Потом измельчаем сливы блендером.

Не нужно стараться сделать однородную массу. Так как с мелкими кусочками будет намного вкуснее. На измельчение блендером, мне потребовалось минуты 2. Больше не нужно.

После того как сливы будут измельчены, снова ставим вариться на медленный огонь и постепенно всыпаем сахар не забывая помешивать.

Теперь время приготовления будет зависеть только от того, насколько вы хотите получить густой джем. Мне же сильно густой джем не нужен, так что я варила на медленном огне еще примерно мин 15-20. Не забывая помешивать, так как чем гуще становится джем, тем быстрее он будет пригорать к поверхности в которой его варишь.

Готовый джем получается очень густым и ярким. Остается его только закрыть в банки.

А вот что у меня получилось в итоге.