Рецепт: Запеканка с кабачками и мясным фаршем - с болгарским перцем и сыром

Всем, доброго времени суток!!!

Сейчас в магазинах и на рынках много настоящих овощей, в том числе и кабачков. Вот с ними я и готовила сегодня запеканочку, рецептиком которой хочу с вами поделиться. Быстро, сытно и очень вкусно.

Для начала хорошенько мою кабачок, кожица мягенькая, поэтому я ее не удаляю. Натираю кабачок на крупной терке, чуть присаливаю и отставляю в сторонку

в это время займусь фаршем, у меня фарш курица+ свинина, вы можете использовать на свой вкус, кладу фарш в миску в которой буду все перемешивать

Одну небольшую луковичку нарезаю мелко и добавляю в миску к фаршу

Небольшой болгарский перчик так же мелко нарезаю и добавляю в миску

Нарезанную зелень можно добавлять любую, какая вам больше по вкусу, у меня укроп с петрушкой

Кабачки за это время дали сок, я его хорошенько отжимаю и добавляю кабачки к фаршу

Добавляю яйцо и перемешиваю хорошенько

Форму для запекания смазываю растительным маслом без запаха и выкладываю подготовленную смесь фарша с кабачками. Сверху промазываю сметаной. Отправляю в духовку запекаться на 40-45 минут, при 180 градусах

За 10 минут до готовности обильно посыпаю заранее натертым сыром и ставлю в духовку, чтобы запеканка покрылась сырной корочкой

Вот такая красота получилась, а какой аромат, ммм

Остается только нарезать и можно подавать к столу

Очень сочная и вкусная

Приятного аппетита!!!