Рецепт: Жареная мойва - с прованскими травами

Мойва очень полезная рыбка.
В ней содержатся витамины А, В и Д (которого нам так не хватает). Также селен, йод, фтор, кальций, фосфор, натрий, бром, калий; полиненасыщенные жирные кислоты омега-3; аминокислоты метионин, цистеин, треонин и лизин; белки (протеины) - до 23% массы, которые легко усваиваются.

И Очень вкусная она получается жаренная, хрустящая, как семечки).
Начнем приготовление:

300 грамм мойвы - обычно это 10 штучек. Рыбка достаточно жирная и нам хватает этих рыбёшек)
Для начала мы размораживаем и тщательно моем нашу рыбку. Даём стечь воде.

Солим и посыпаем прованскими травами.

Оставляем рыбку на полчасика, даём промариноваться рыбке.

Сливаем лишний рассол и посыпаем мукой.

Перемешиваем рыбку.

Теперь обжариваем нашу рыбку партиями, у меня получилось по 5 штучек.

Рыбка легко прилипает друг к другу, поэтому лучше обжаривать их с небольшим расстоянием друг от друга. Иначе может получиться каша.

Хорошенько прожаривайте каждую сторону до золотистой корочки.

На тарелку постелите бумажные полотенца и выкладывайте на них нашу рыбку для того, чтобы лишнее масло впиталось.

Также жарим всю оставшуюся рыбку. К слову, жариться она достаточно быстро, минут 5-10. Так что готовое блюдо получается достаточно быстро, а главное вкусно и полезно. Приятного аппетита!!!