Рецепт: Суп-лапша с курицей - бабушкин рецепт, детское меню от 1 годика

Супы входят в нашу жизнь очень рано. Супы благоприятно действуют на наше пищеварение, не жирные и не тяжелые для желудочно-кишечного тракта.

Таким супчиком меня еще мама кормила в детстве, а я кормлю свою дочурку)
Лапшу для такого супчика я всегда делаю сама, магазинная вермишель разваривается. А лапша собственного производства держит форму, приятная на вкус.

Скажу сразу про курицу: я не доверяю магазинным курам. Наслушалась про то, чем их кормят (гормоны роста, антибиотики). Теперь я обычно покупаю на рынке целую домашнюю курицу, разделываю её, раскладываю по пакетикам по 100-150 гр., этого количества хватает, чтоб сварить легкого детского супа на 2 литра для моей дочурки, да и сами с мужем не прочь поесть.
Начнем приготовление:

Кусочки курицы закидываем в воду и варим её 30 минут.

Пока курица варится, мы займёмся лапшой.
В миску высыпаем 1 стакан муки.

Разбиваем 1 крупное яйцо.

Солим и аккуратно вилкой перемешиваем яйцо с мукой.
После того как образовался более или менее комок теста, мы перекладываем комок на стол.

Домешиваем тесто руками.

Присыпаем мукой и раскатываем тонкое тесто. Нарезаем его на полоски и даем немного подсохнуть.

Через минут 15, тогда тесто более или менее подсохло складываем полоски стопочкой и режем очень острым ножом тонкую-тонкую лапшу

Лапшу раскладываем на подносе для просушки. К слову сказать, данного количества лапши нам хватит на 2 супа. Неиспользованную лапшу надо очень тщательно просушить и хранить как обычные макаронные изделия.

Тем временем наша курочки сварилась. Мы её вылавливаем и оставляем на тарелке остывать.

В бульон закидываем мелко порезанные лук и морковь.

Варим минут 10. Тем временем наша курочка остыла и мы её очень меленько режем.

Режем картошку кубиком 1*1 см.

Закидываем нашу курицу и картошку в бульон.
Варим минут 10 до полу готовности картошки.

Закидываем половину лапши.

Берем еще одно яйцо, разбиваем его в мисочку и тщательно размешиваем вилкой.

Теперь быстро перемешивая суп, тонкой струйкой льём яйцо в суп.

Солим наш суп, кидаем лавровый лист, зелень (в моем случае укроп, другая зелень в супе дочке не нравится) и провариваем еще пару минут.

Выключаем, даём настоятся. И всё!!! Очень вкусный, лёгкий, детский суп готов!!!
Приятного аппетита!