Добавить рецепт
Бог выпечкиРоссия, Раменское
Репутация: +10Все рецепты автора: 3
Дата публикации: 2018-09-19
Рецепт понравился: 3 
Рецепт: Творожная запеканка в духовке - по-божески
Ингредиенты:
творог 9% - 440 гр;
куриное яйцо - 2 шт.;
сахар рафинад - 4-5 ст.л.;
мука пшеничная - 3-4 ст.л.;
соль - по вкусу;
ванильный сахар - 1 ст.л.;
масло сливочное - для смазывания формы;
сухари панировачные - 2 ст.л.
Способ приготовления:
творог 9% - 440 гр;
куриное яйцо - 2 шт.;
сахар рафинад - 4-5 ст.л.;
мука пшеничная - 3-4 ст.л.;
соль - по вкусу;
ванильный сахар - 1 ст.л.;
масло сливочное - для смазывания формы;
сухари панировачные - 2 ст.л.
На повестке дня у нас нежнейшая, воздушнейшая творожнейшая запеканка.
Из техники нам понадобится блендер. Если нет блендера, то запеканка не будет воздушнейшей и нежнейшей, так что не говорите, что я вас не предупреждала и получилось не так как я заявляла.
Итак, те кто не покинул меня после первого абзаца, мы начинаем. Для начала измельчим творог до однородной массы, можно через ситечко протереть.
Делаем МАКСИМАЛЬНО однородную массу. Ни единого комочка быть не должно, как у туши Максфактор. Отделим желток от белка.
Желток к творогу, белок взбиваем до белоснежного цвета, в общем, как для бизе.
Теперь объединяем все ингредиенты. Муку, сахар, соль, творог, желтки, взбитые белки, ванильный сахар.
Смазываем форму сливочным маслом и обсыпаем сухарями. Изнутри. (Ну мало ли)
Перекладываем массу в форму и закидываем всеэто добро в духовку.
И да, если не будет пропекаться изнутри, а сверху начнет подгорать, накройте фольгой. А как проверить готовность я уже писала. (Потыкайте зубочисткой - она должна быть сухой)
Из техники нам понадобится блендер. Если нет блендера, то запеканка не будет воздушнейшей и нежнейшей, так что не говорите, что я вас не предупреждала и получилось не так как я заявляла.
Итак, те кто не покинул меня после первого абзаца, мы начинаем. Для начала измельчим творог до однородной массы, можно через ситечко протереть.
Делаем МАКСИМАЛЬНО однородную массу. Ни единого комочка быть не должно, как у туши Максфактор. Отделим желток от белка.
Желток к творогу, белок взбиваем до белоснежного цвета, в общем, как для бизе.
Теперь объединяем все ингредиенты. Муку, сахар, соль, творог, желтки, взбитые белки, ванильный сахар.
Смазываем форму сливочным маслом и обсыпаем сухарями. Изнутри. (Ну мало ли)
Перекладываем массу в форму и закидываем всеэто добро в духовку.
И да, если не будет пропекаться изнутри, а сверху начнет подгорать, накройте фольгой. А как проверить готовность я уже писала. (Потыкайте зубочисткой - она должна быть сухой)
Время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Комментарии к рецепту:
Zarina-Zehra · 2018-09-20 11:28:04
Очень аппетитная запеканка.Я готовлю без муки,добавляю манную круппу.Ну,а технология как у вас.Спасибо за рецепт!
ответить