Рецепт: Яйца по-шотландски - из фарша з видов мяса

Здравствуйте! Сегодня у меня рецепт приготовления очень необычных котлеток если можно так сказать с интересной начинкой в виде яиц. Но обо всем по порядку.
Яйца нужно сварить так чтобы желток в них остался жидким, но при этом яйцо возможно было почистить и оно сохраняло форму.

По моему опыту получается так - ставим холодную воду с яйцами на конфорку и включаем нагрев. Засекаем 4 минуты снимаем с конфорки и под холодную воду.
Далее подготавливаем фарш.

У меня фарш в этот раз был из свинины говядины и курицы.

Фарш необходимо расплющить чтобы в него поместилось целое яйцо.
Следующим шагом нужно подготовить льезон и панировачные сухари.

Теперь заворачиваем яйцо в фарш

Окунаем в льезон

И панируем в сухариках

Обжариваем в разогретом растительном масле как во фритюре и выкладываем на салфетку чтобы стекло лишнее масло

Вот и все. Подавать можно с любым гарниром который вам нравится или как самостоятельное блюдо.