Рецепт: Куриные окорочка в маринаде - с имбирем и кориандром

За счет свежего имбиря и кориандра, вкус у этих куриных окорочков получается насыщенным и достаточно острым. Приготовим ингредиенты:

Берем крупную головку репчатого лука(или 2 небольшие) чистим, режим тонкими полукольцами.
Окорочка промываем под проточной водой, убираем лишнюю воду бумажными полотенцами, выкладываем их в глубокую емкость.
Добавляем к окорочкам нашинкованный репчатый лук.

Берем ступку, насыпаем зерна кориандра и измельчаем. За счет того что мы взяли именно зерна, а не уже молотый кориандр вкус будет намного сильнее и насыщеннее.

Затем берем глубокую емкость, насыпаем туда измельченный кориандр, всыпаем чили острый из мельницы (хватит примерно 0,5-1 ч. л.)

Добавляем соль 1 ч. л.,

затем измельченный чеснок,

и стружкой нарезанный свежий имбирь(сам имбирь очистить от кожуры (можно натереть на крупной терке ),

затем вливаем томатный кетчуп и

добавляем примерно 1 ст. ложку растительного масла.

все содержимое тарелки тщательно перемешиваем.

В самом конце вливаем соевый соус и снова перемешиваем. Консистенция маринада должна быть достаточно густой, за счет лука выделится дополнительный сок.

Выкладываем маринад на куриные окорочка с луком.

Для равномерного распределения маринада я взяла чистый полиэтиленовый пакет, накрыла сверху окорочка и перевернула миску вверх дном.

завязала и тщательно перемешала переворачивая туда-сюда пакет.

Затем вернула содержимое пакета в миску, накрыла тарелкой и убрала мариноваться на ночь в холодильник(если готовить окорочка в день маринования, то оставить на 1-2 часа в теплом месте).

Берем стеклянную форму,

выкладываем окорочка вместе с луком и отправляем запекаться в предварительно разогретую духовку до 190 С на 35-40 минут.

Готовность зависит от размера окорочка, как только при прокалывании будет выделяться прозрачный сок, наши окорочка готовы.

Подаем с любым гарниром и наслаждаемся острой, ароматной и запеченной корочкой.

Приятного аппетита.

P.S. Время указано без учета маринования